Delgado
Slim, el desollador jerkline del rancho, es un hombre aparentemente sin edad que se comporta con gran seriedad. Le da a Lennie uno de su nueva camada de cachorros para que cuide. Curley inicialmente sospecha que su esposa está teniendo una aventura con Slim.
«Sí. Desollador muy alto. Lo verás en la cena.»
Slim es un desollador idiota. Infierno de un buen amigo. Slim no necesita usar botas de tacón alto en un equipo de grano.